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美味しい食べ方


商品注文のご案内

素麺の美味しい茹で方

麺は茹で方が命といっても過言ではありません。美味しい茹で方を知れば、より美味しくお召し上がりいただけます。

茹で方1

沸騰しているお湯(1束に対して水1リットル)の中に、 麺をさばきながら入れます。

茹で方2

箸で軽く混ぜ、麺がくっついて固まらないようにします。 吹きこぼれないように火加減して、1分30秒程ゆでます。

茹で方3

ざるにあげ、しっかりともみ洗いをして よくヌメリを取りました出来上がりです。



美味しい麺つゆレシピ

素麺といえば、忙しい時の時短メニューとしてオススメです。作り置きしておくと便利な基本のめんつゆに加え、市販のめんつゆやドレッシングを使用した、約10秒でできるオススメのめんつゆをご紹介します。

基本の麺つゆ 基本の麺つゆ
冷や奴や焼き魚にかけてもオススメです。
材 料

かつお出汁…80mL
みりん…20mL    濃口醤油…20mL

作り方

かつお出汁、みりん、濃口醤油をボウルに入れて混ぜ、出来上がり。

和風めんつゆ 和風めんつゆ
生野菜などにかけるのもオススメのタレです。
材 料

めんつゆ(ストレートタイプ)…100mL
ごまドレッシング…50mL

作り方

めんつゆ、ごまドレッシングをボウルに入れて混ぜ、出来上がり。

中華風めんつゆ 中華風めんつゆ
麺にかけると担々麺風に。ピリッとしていて食欲が進みます。
材 料

めんつゆ(ストレートタイプ)…100mL
ごまドレッシング…50mL   ラー油…お好みの量

作り方

めんつゆ、ごまドレッシング、ラー油をボウルに入れて混ぜ、出来上がり。

洋風めんつゆ 洋風めんつゆ
麺にかけると冷静パスタ風。たっぷり野菜とご一緒にどうぞ。
材 料

めんつゆ(ストレートタイプ)…100mL
トマトジュース…50mL

作り方

めんつゆ、トマトジュースをボウルに入れて混ぜ、出来上がり。


麺レシピ

アレンジ次第で多彩な味が楽しめる麺。旬の野菜をたっぷり咲かせたサラダ麺、海の幸とにんにくをオリーブオイルで炒めるパスタ風、少し辛味を足して韓国風麺、意外な組合わせをお楽しみください。

冷やしそうめん 冷しそうめん
材 料 [4人分]

手延べそうめん…4束  うなぎ…4切  卵…2個  刻みのり 
かまぼこ…1/4枚  三つ葉…20枚  青ねぎ…1本
生姜…20g  基本の麺つゆ…お好みの量

作り方

①素麺を茹で、ガラス鉢に盛ります。
②うなぎ、錦糸卵、かま ぼこ、さっとゆでた三つ葉を飾ります
③よく冷や してつけ汁に薬味を加えてお召し上がりください。

にゅうめん にゅうめん
材 料 [4人分]

手延べそうめん…4束  芝えび…60g  白身魚…120g  
卵…2個 しいたけ…4枚  三つ葉…20枚 
柚子の皮…お好みで  基本の麺つゆ…お好みの量
※しいたけは事前に醤油・砂糖で煮ておいて下さい

作り方

※しいたけは事前に醤油・砂糖で煮ておいて下さい
①えび・魚・しいたけをつゆでさっと煮ます。
②ゆでたそうめんを加えます。
③しめ卵、結び三つ葉、錦糸卵を飾ります。
④柚子の皮で香りを添えてお召し上がりください。

山菜うどん 山菜うどん
材 料 [4人分]

きぬいとうどん…3束  わらび…8本  干しぜんまい…20g  
ふき…4本 菜の花…お好みの量 基本の麺つゆ…お好みの量
※ぜんまいは熱湯でもどしてください
※わらびは灰をまぶしてあく抜きしてください
※ふきはスジを取り塩ゆでしてください

作り方

①下処理をしたぜんまい、わらび、ふきを
醤油・みりん・砂糖でお好みの味付けをしてください。
②ゆでたうどんの上に盛りつけます。
③菜の花を塩を入れた熱湯にさっと湯通しします。
④かけ汁をかけて、③の菜の花を飾りお召し上がりください。

たらこうどん たらこうどん
材 料 [4人分]

きぬいとうどん…3束  たらこ…2腹  しいたけ…3枚  
バター…大さじ3 刻みのり…お好みの量 レモン…2個

作り方

①たらこをまな板にのせ、包丁でしごくようにして中身を出します。
②①のたらこにレモンの絞り汁を半量合わせます。
③しいたけの線切りにします。
④ゆでたうどんにバターとたらこ、③のしいたけを
 手早く加えて塩コショウ(適量)をふります。
⑤仕上げにレモン汁と、のりをかけます。
★しその香味オイル、梅肉エキスを加えても一味違ったおいしさです。


素麺の上手な保存方法

直射日光を避け、通気性のよいところに保存してください。湿気や室温の高いところはカビや虫がつきやすいので避けてください。 素麺は他の香りがつきやすいので袋や容器に入れ替えて保存するようにしましょう。
乾麺画像

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