弊社は慶応3年からの歴史を持ちますが、歴代は水車小屋、魚販売、味噌・醤油の製造等々、その時代の流れを見て、世の中のニーズに合った商売を営んで参りました。 私も歴代を見習い、時代のニーズに臨機応変に対応できる企業であり、地域でも愛され信頼してもらう企業であるよう努めます。 国内のみならず、世界中の人々が弊社商品を見て、触れ、食して、満面の笑顔で幸せになって頂きたい。 商品をつくり、それをお客様のもとに送り届けるまでに関わる全てのスタッフと全てのお客様が幸せな笑顔になって頂きたい。それを創造する企業であり続けます。

国内産小麦粉に自社開発の塩「にっぽんの海塩」を使用し、島原伝統の手延べ技法で極上の手延べ麺に仕上げます。 現代の基準に合った衛生管理に真摯に取り組みつつ、真に美味なるものを求めつくり続けます。

美味なる麺を追求する中で生み出した、長崎県の最西端に面する五島灘の澄み切った海水を使ったこだわりの平釜塩をお届けしてまいります。