麺の違いについて
太さによって名称が異なる麺。各種麺の違いをご紹介します。
太さによって名称が異なる麺。
各種麺の違いをご紹介します。
手延べ干しめんのうち、長径１．７ｍｍ未満は「手延べひやむぎ」 又は 「手延べそうめん」
そうめん
SOMEN 
隠れ岩松 島原手延そうめん
内容量：250g（50g×5束）
金額：464円（税抜430円）
賞味期限：常温2年
原材料名：小麦粉（小麦（国産））、食塩、食用植物油
【特徴】
九州産小麦粉を100％使用し、島原伝承の手延べ技法で丁寧に仕上げ、炭蔵の熟成庫でねかせました。油も一般的な綿実油ではなく、遺伝子組み換原料に該当しない紅花油を使用。夏場は冷たいつゆで涼やかに、冬場は温かいにゅうめんにと、小麦粉の旨味とコシの強さ、つるりとした食感を、季節を問わず楽しめます。
きぬいと 手延そうめん
内容量：360g（120g×3束）
金額：756円（税抜700円）
賞味期限：常温2年
原材料名：小麦粉（国内製造）、食塩、食用植物油
【特徴】
吟味厳選した小麦粉に「にっぽんの海塩」をあわせ、島原伝承の手延べ技法で丁寧に仕上げました。まるできぬの糸のようなすべらかさの素麺です。
千本巻 きぬいと
内容量：250g（50g×5束）
金額：1,069円（税抜990円）
賞味期限：常温2年
原材料名：小麦粉（小麦（国産））、食塩、食用植物油
【特徴】
限られた製麺技能士にしかつくれない極細の手延べそうめんです。通常のそうめんの約半分の0.7mm程に仕上げています。細くてもコシが強く、のど越しの良い麺です。
飛魚（あご）だしにゅうめん
内容量：176g（麺80g×2束、スープ8g×2袋）
金額：464円（税抜430円）
賞味期限：常温1年
原材料名：【麺】小麦粉（小麦（国産））、食塩、食用植物油
【スープ】ぶどう糖、粉末しょうゆ、酵母エキス、焙焼あご煮干し粉末、香辛料、食塩、しいたけエキス、昆布粉末、ごま油、なたね油／増粘剤（グァーガム）、（一部に小麦・大豆・ごまを含む）
【特徴】
九州産小麦を100％使用した「島原手延べそうめん」に、焙焼して風味を引き出した「長崎県産の飛魚」を使ったスープを合わせました。茹で立ての麺のつるりとした食感に、飛魚だしが効いたスープがよく合います。
旨塩（うましお）だしにゅうめん
内容量：176g（麺80g×2束、スープ8g×2袋）
金額：464円（税抜430円）
賞味期限：常温1年
原材料名：【麺】小麦粉（小麦（国産）、食塩、食用植物油
【スープ】ぶどう糖、食塩、でんぷん分解物、酵母エキス、発酵調味料、たまねぎ粉末、にんにく粉末、こしょう粉末、粉末しょうゆ、ごま油、昆布エキス、しいたけエキス、ウコン粉末／増粘剤（グァーガム）、（一部に小麦・大豆・ごまを含む）
【特徴】
九州産小麦を100％使用した「島原手延べそうめん」に、にがりを含んだ長崎県産平釜塩「にっぽんの海塩」で仕上げたスープを合わせました。まろやかで優しい塩味のスープとコシのある麺をお楽しみ頂けます。
野菜だしにゅうめん
内容量：180g（麺80g×2束、スープ10g×2袋）
金額：464円（税抜430円）
賞味期限：常温1年
原材料名：【麺】小麦粉（小麦（国産）、食塩、食用植物油
【スープ】でんぷん分解物（国内製造）、砂糖、食塩、たまねぎ粉末、酵母エキス、野菜エキス、にんにく粉末、焙焼にんにく粉末、粉末しょうゆ、こしょう粉末、セロリ粉末／増粘剤（グァーガム）、（一部に小麦・大豆を含む）
【特徴】
九州産小麦を100％使用した「島原手延べそうめん」に、野菜の出汁を利かせたスープがよく合います。
和風カレーにゅうめん
内容量：180g（麺80g×2束、スープ10g×2袋）
金額：464円（税抜430円）
賞味期限：常温1年
原材料名：【麺】小麦粉（小麦（国産）、食塩、食用植物油
【スープ】砂糖（国内製造）、食塩、酵母エキス、ぶどう糖、たまねぎ粉末、粉末しょうゆ、発酵調味料、でんぷん分解物、カレー粉、にんにく粉末、大豆粉末、こしょう粉末、昆布エキス、しいたけエキス、ウコン粉末、生姜粉末、なたね油／増粘剤（グァーガム）、カラメル色素、（一部に小麦・大豆を含む）
【特徴】
九州産小麦を100％使用した「島原手延べそうめん」に、和風カレースープを合わせました。茹で立ての麺のつるりとした食感に、まろやかな味のカレースープがよく合います。
ひやむぎ
HIYAMUGI 
隠れ岩松 島原手延ひやむぎ
内容量：250g（50g×5束）
金額：464円（税抜430円）
賞味期限：常温1年半
原材料名：小麦粉（小麦（国産））、食塩、食用植物油
【特徴】
九州産小麦粉を100％使用し、島原伝承の手延べ技法で丁寧に仕上げた冷や麦です。油も一般的な綿実油ではなく、遺伝子組み換原料に該当しない紅花油を使用。そうめんより少し太めで夏場は冷たいつゆで涼やかに、冬場は温かいにゅうめんにと、小麦粉の旨味とコシの強さ、つるりとした食感を、季節を問わず楽しめます。
うどん
UDON 
緑黄菜めん
RYOKUOUSAIMEN
隠れ岩松 菜麺（さいめん）
内容量：320g（とまと麺、かぼちゃ麺、ほうれん草麺、にんじん麺 各80g×1束）
金額：594円（税抜550円）
賞味期限：常温1年
原材料名：小麦粉（小麦（国産））、食塩、野菜粉末（とまと、ほうれん草、にんじん、かぼちゃ）、食用植物油／着色料（紅麹、クロレラ末、カロテノイド、クチナシ）
【特徴】
日本の伝統食品である手延べそうめんをもっと楽しんでいただきたいとの思いから九州産小麦粉に緑黄色野菜をブレンドして彩りあざやかに仕上げました。ドレッシング、マヨネーズ、パスタソースとの相性も抜群で、つけ麺のほか、サラダ風やパスタ風にと食べ方のバリエーションが広がります。
緑黄菜めん
内容量：300g（白麺50g×2束 かぼちゃ麺、にんじん麺、とまと麺、ほうれん草麺 各50g×1束）
金額：594円（税抜550円）
賞味期限：常温1年
原材料名：小麦粉（小麦（国産））、食塩、野菜粉末（とまと、ほうれん草、にんじん、かぼちゃ）、食用植物油／着色料（紅麹、クロレラ末、カロテノイド、クチナシ）
【特徴】
日本の伝統食品である手延べそうめんをもっと楽しんでいただきたいとの思いから九州産小麦粉に緑黄色野菜をブレンドして彩りあざやかに仕上げました。ドレッシング、マヨネーズ、パスタソースとの相性も抜群で、つけ麺のほか、サラダ風やパスタ風にと食べ方のバリエーションが広がります。
ビャンビャン麺
BYAN BYAN NOODLE
隠れ岩松 ビャンビャン麺
内容量：260g（麺90g×2袋 たれ40g×2袋）
金額：637円（税抜590円）
賞味期限：常温1年
原材料名：【麺】小麦粉（小麦（国産））、食塩
【たれ】ねりごま（国内製造）、砂糖（国内製造）、しょうゆ、食用植物油脂（菜種油、ごま油）、食塩、醸造酢、麦みそ、豆板醤、香辛料、酵母エキス、しいたけエキスパウダー／増粘多糖類、（一部に小麦・大豆・ごまを含む）
【特徴】
モチモチの幅広麺を、九州産の麦味噌を使用し酸味と辛味を加えた麦味噌麻辣味のタレでお召し上がりいただけます。アニマルフリーの原料を使用たヴィーガン対応品です。
その他
SONOTA
きざみしょうが
内容量：80g
金額：486円（税抜450円）
賞味期限：常温10ヶ月（開封後要冷蔵）
原材料名：しょうが（国産）、食塩、澱粉、醸造酢／酒精、ph調整剤（クエン酸）、酸化防止剤(ビタミンＣ）
【特徴】
国産の色鮮やかな「黄金しょうが」を使いやすいようにきざみました。手間なく使え、また無駄がありません。さらに、使い方も豆腐（冷奴、湯豆腐）、そうめん、かつおのたたき、焼きなす、しょうが焼き等、幅広くお使いいただけます。
ごはんおかわり！味付けきざみしょうが
内容量：110g
金額：518円（税抜480円）
賞味期限：常温1年（開封後要冷蔵）
原材料名：生姜（国産）、てんさい糖、醸造酢、昆布だし、食塩、しょうゆ、椎茸パウダー、酵母エキス、（一部に小麦・大豆を含む）
【特徴】
色あざやかな国産の「黄金しょうが」を昆布だし、醤油などで風味豊かに仕上げました。大きくカットされたしょうがのシャキシャキ食感はご飯との相性抜群でまさに「生ふりかけ」です。ご飯のお供のほかにも、豆腐や麺類の薬味、チャーハン、ちらし寿司、サラダのドレッシング、しょうが焼きなど、アレンジ豊富な万能調味料です。
